Ramazanda ve Bayramda Sağlığınıza Dikkat
Ramazanda değişen beslenme düzeni çoğu zaman Ramazan sonunda alınmış kilo olarak karşımıza çıkıyor. Bu ayda genellikle sağlıklı beslenilmiyor ve kilo alınıyor. Yapılan araştırmalar ortaya koyuyor ki Türkiye’de her dört kişiden biri Ramazanda kesinlikle kilo alıyor. Öğün sayısı azalsa da ağır gıdaların tüketilmesi ve uzun süre aç kaldıktan sonra birden yemeğe saldırılması buna neden oluyor. Oysaki oruç tutan kişiler de beslenme düzeninde dikkat edecekleri ufak tefek şeylerle hem sağlıklarını hem de kilolarını koruyabilirler.
Oruç tutarken günde 15–16 saate varan açlık süresi hepimizin adeta gözünü döndürüyor. Bu yıl bir de ağustos- eylül sıcağına denk gelen Ramazan ayı dikkat edilmesi gereken noktaları artırıyor. Bu durumda bilinçli bir program uygulanmaz ve beslenme ile ilgili yapılan yanlışlara yenisi eklenirse ciddi sağlık problemleri yaşamak da söz konusu olabiliyor.
Ramazan ayında yapılan en önemli yanlışlardan biri yaklaşık 16 saat açlıktan sonra yemeklere birden yüklenilmesi ve gereğinden fazla yenmesi. Üstüne üstlük bu aylardaki yemek yeme geleneğimize göre yiyecekler çoğunlukla fazla oranda enerji verecek türden oluyor. Hâlbuki bir bünye normal şartlarda günlük olarak ne kadar karbonhidrat, enerji, protein, yağ, vitamin ve minerale gereksinim duyuyorsa Ramazanda da aynı miktara gereksinim duyar. Bu nedenle sahurda ve iftarda yedikleriniz ihtiyacınızdan fazlası olmamalı.
Sahurdan iftara kadar geçen sürede sürekli açlık söz konusu olacağı için ağır yemekler yerine kana daha yavaş geçen, sindirimi daha ağır gerçekleşen yani glisemik indeksi düşük gıdaları tercih etmek gerekiyor. Nedir bu gıdalar? Yüksek posa bulunduran sebze yemekleri ve salata bu türden bir tercih için örnek verilebilir. Posalı gıdalar tokluk hissi vereceğinden posa alımını artırabilirsiniz.
Uzmanların Ramazan ayı için önerilerine kulak vermek hem sağlığımızı korumak için hem de bayrama fazla kilolarla girmemek için büyük önem taşıyor… Uzmanların Ramazan ayında iki kere dikkat etmenizi önerdiği bazı noktaları şöyle sıralayabiliriz:
*Ortalama iki litre su tüketmeye devam edin. Bu yıl Ramazan yaz aylarına denk geldiği için sıvı tüketimine özellikle dikkat etmek gerekiyor. Sıcaklık yüksek olacağından vücutta terleme ve yoğunlaşma artacak. Dolayısıyla vücutta azalan suyun mutlak olarak yerine konması gerekiyor. Gün içinde alınamayan su iftardan sahura kadar mutlaka alınmalı. Sıvı ihtiyacı kişiye göre değişmekle birlikte ortalama olarak iki litre sıvı bu ihtiyacı karşılar. Sıvı ihtiyacı sadece su ile değil çorba, meyve suyu, limonata ve komposto(şekersiz) gibi gıdalarla da sağlanabilir.
*Tam tahıl ekmeği, kepekli makarna posalı yiyecekleri tercih edin.
Yazının devamı Popüler Bilim Dergisi’nde…